La « soup joumou » : symbole fort de liberté, d’unité et d’identité nationale d’Haïti
Pour les Haïtiens, le 1er janvier n’est pas seulement le premier jour de l’année. C’est avant tout le jour de l’Indépendance, la date sacrée où, en 1804, nos ancêtres ont brisé les chaînes de l’esclavage pour proclamer la liberté du peuple haïtien. Ce jour-là, un plat occupe le centre des célébrations : la soupe joumou…